Unser Forschungs-Team
Dr. Anna Meier
Titel: Leitung Forschung
Forschungsschwerpunkte: Geschmackstransformation, sensorische Analyse
Kontakt: [email protected]
Prof. Dr. Jonas Richter
Titel: Wissenschaftliche Leitung
Forschungsschwerpunkte: Texturentwicklung, innovative Kochtechnologien
Kontakt: [email protected]
Julia Sahin, M.Sc.
Titel: Projektmanagement
Forschungsschwerpunkte: nachhaltige Inhaltsstoffe, Projektkoordination
Kontakt: [email protected]
Rollen & Kompetenzen
- Forschung & Entwicklung von Methoden
- Publikation von Studienergebnissen
- Vernetzung mit Industrie und Partnern
Kooperation & Netzwerk
- Hannover Science Alliance
- Institut für Kulinarik-Innovation
- Partnergastronomien in Niedersachsen
Unsere Forschungsarbeit lebt von Kooperationen mit führenden Hochschulen und Industriepartnern im In- und Ausland. Offenheit, Vertrauen und Begeisterung für Fortschritt bilden das Fundament unseres Netzwerks.